Gekleurde bonenschotel

Ingrediƫnten voor 4 personen

  • 225 gram zilvervliesrijst 
  • 400 gram sperziebonen, gehalveerd
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 tenen knoflook, kleingesneden
  • blikje mais (340 gram), uitgelekt
  • blikje cannellini bonen (200 gram), uitgelekt
  • blik limabonen (400 gram), NIET uit laten lekken
  • 500 gram kerstomaatjes, gehalveerd
  • olijfolie
  • peper

Bereiding

  1. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing en giet af. 
  2. Kook de sperziebonen 4 minuten, spoel ze daarna koud af. 
  3. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de ui en knoflook.
  4. Voeg de sperziebonen, mais, cannellini bonen, limabonen inclusief vocht en kerstomaatjes toe. 
  5. Laat het geheel op 15 minuten lekker pruttelen. 
  6. Breng op smaak met peper. 
  7. Voeg de rijst toe en roer dit door de bonenschotel. 

Eet smakelijk!

Gekleurde bonenschotel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *